Anda sedang mencari inspirasi resep Macarons With Lemon Buttercream yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Macarons With Lemon Buttercream yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Macarons With Lemon Buttercream, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Macarons With Lemon Buttercream enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Macarons With Lemon Buttercream sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Macarons With Lemon Buttercream memakai 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resep dari @natashaskitchen
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Macarons With Lemon Buttercream:
- Macaroons:
- 70 gr Almond bubuk suhu ruang
- 120 gr Gula halus
- 2 putih telur yang besar, suhu ruang
- 50 gr gula pasir
- 1-2 tetes pewarna makanan gel
- Lemon Buttercream Frosting :
- 85 gr Unsalted Butter, suhu ruang
- 180 gr gula halus
- 1/8 sdt garam
- 2 Sdm air lemon
Langkah-langkah untuk membuat Macarons With Lemon Buttercream
1
Masukkan ke dalam food processor almond bubuk dan gula halus, tekan pulse dulu beberapa kali mati hidup mati hidup, lalu proses tekan selama 15-20 detik (jangan kelamaan ya nanti keluar minyak). Lalu Ayak, Bila ada yang tertinggal di saringan biarkan saja, tidak perlu dihaluskan.
2
Mixer Putih telur hingga berbusa putih banyak tapi jangan overbeat, jangan sampai kering dan pecah, lalu masukkan gula pasir secara bertahap, mixer hingga stiff peak. Lalu beri1-2 tetes gel coloring food. Tidak disarankan pakai yang cair.
3
Masukkan tepung almond ke dalam adonan putih telur. Aduk lipat, sekitar 35 kali hingga tekstur yang diinginkan tercapai (bila di angkat dengan spatula adonan tidak putus). Jangan kelamaan ya nanti cair. Masukkan kedalam pipping bag, dengan spuit 2A
4
Siapkan loyang dan kertas print cetakan macaron, lalu beri silpat diatasnya atau kalau punya loyang silikon khusus macaron. Jangan baking paper tipis ya.
5
Spuit adonan ke atas loyang hingga loyang penuh, lalu hentak-hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara, bila dilihat ada titik gelembung, tusuk dengan tusuk gigi. Beri sprinkle bila suka untuk mempercantik
6
Diamkan adonan diruangan ber AC selama 30 menit - 1 jam (tes sentuh, bila sudah tidak lengket ditangan artinya sudah siap di oven). Tahap ini penting untuk membentuk kaki.
7
Panaskan oven 150 derajat celcius api atas bawah selama 30 menit, masukkan adonan dalam loyang, panggang selama 15 menit. Bila Macaron "berkaki", artinya macaron nya jadi sempurna. Setalah oven mati Biarkan macaron dulu di dalam oven selama 10 menit, lalu keluarkan dan dinginkan hingga benar-benar dingin bangeeet, baeu dilepas dari loyang dan di beri Filling ya. Batch ke 2 karena oven batch pertama oven sudah panas, jadi pemanggangan batch ke 2 bisa dikurangi waktunya 13 menit.
8
Buttercream filling : mixer butter dengan highspeed selama 4 menit, tambahkan gula halus secara berkala, jangan langsung, beri garam, mixer hingga benar-benar tercampur rata selama 4 menit, beri air lemon (disaring), mixer lagi selama 2 menit. Masukkan ke piping bag dengan spuit 2A. Spuit pada macaron di satu sisi saja. Masukkan dalam wadah tertutup, simpan dulu di kulkas minimal 1 hari, kalau bisa 3 hari agar lebih chewy. Kalau saya lebih suka dimakan langsung 😬. Enjoy!
