Anda sedang mencari inspirasi resep Creme brulee yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Creme brulee yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Creme brulee, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Creme brulee enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Creme brulee sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Creme brulee memakai 10 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh,kali ini bunda kiana khansa membuat creme brulee resep luvita ho,gula saya kurangi 10 gr dari resep asli,resep creme brulee bisa dilihat diyoutube channel bunda kiana khansa ya...😊😊
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Creme brulee:
- 130 gram whipingcream
- 130 gram susu cair
- 42 gram kuning telor / sekitar 2 kuning telor
- 30 gram gula pasir (asli 40 gram)
- 40 gram maizena
- Garam
- Pasta vanilli
- 2 sdt gula untuk karamel
- Rendaman sendok ;
- 1 cangkir air panas
Langkah-langkah untuk membuat Creme brulee
1
Siapkan panci,campurkan susu cair,whipping cream,setengah dari jumlah gula pasir,aduk hingga rata
3
Sambil menunggu agak mendidih,buat campuran kuning telor,sisa gula pasir,maizena,vanilli,garam,aduk semua hingga rata.Sisihkan
4
Setelah susu+whipping cream mulai mendidih (hanya sampai timbul gelembung dipinggiran permukaan).Angkat dari kompor
5
Ambil sekitar 1 sendok sayur,tuang ke dalam kuning telor,lalu aduk cepat hingga rata, tujuanya agar kuning telor tidak langsung matang
6
Setelah rata, campurkan semua ke dalam susu,aduk rata.Lalu saring
7
Buang buih2 yang ada,tujuanya agar creme brule yang dihasilkan nanti lebih mulus
8
Siapkan cup alumunium foil/mangkok ramekin,tuang cairan dengan bantuan punggung sendok,tuang perlahan agar tidak ada buih
9
Beri air panas didasar loyang setinggi setengah cetakan
10
Oven dengan susu 150°C selama 40-50 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing hingga matang
11
Setelah matang,keluarkan dari oven,biarkan hingga uap panas hilang. lalu simpan dalam kulkas kurang lebih 30-1 jam /sampai dingin
12
Setelah dingin, Taburi permukaan dengan gula pasir, jangan terlalu banyak agar karamel tidak terlalu tebal.
13
Bakar sendok diatas kompor sampai benar-benar panas
14
Panas2,tekan punggung sendok diatas permukaan gula pasir sampai menjadi karamel,lalu rendam sendok di air panas (sendok hanya sekali digunakan,jjka ingin memakai lagi dengan sendok yang sama, setelah direndam air panas, bersihkan dahulu baru di gunakan lagi untuk membakar.
15
Jika belum ingin dihidangkan simpan dahulu dikulkas tanpa gula karamel ya,karena gula karamel hanya bertahan sebentar,jadi bakar karamel ketika akan menyajikan,video CREME BRULEE bisa dilihat diyoutube channel BUNDA KIANA KHANSA ya..
