Anda sedang mencari inspirasi resep Biji Salak Ubi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Biji Salak Ubi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Biji Salak Ubi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Biji Salak Ubi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Biji Salak Ubi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Biji Salak Ubi memakai 14 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Enak banget buatnya juga simpel..
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Biji Salak Ubi:
- Bahan Biji Salak :
- 300 gr ubi yg telah dikukus
- 100 gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- Bahan Kuah Gula Merah :
- 500 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 125 gr gula merah
- 3 SDM Gula pasir
- 2 SDM Tepung tapioka (larutkan dengan sedikit air)
- Kuah santan :
- 400 ml santan (me : 1 sachet Santan UK 65 ml + air = 400 ml)
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam (Secukupnya garam)
Langkah-langkah untuk membuat Biji Salak Ubi
1
Bersihkan ubi kemudian kukus hingga matang... Setelah matang...timbang ubi seberat 300 gr
2
Selagi masih panas segera Haluskan ubi menggunakan ulekan hingga halus
3
Kemudian langsung tambahkan garam + tepung tapioka kemudian aduk n uleni hingga menjadi adonan yg bisa di bentuk
4
Ambil sedikit adonan lalu kepal hingga padat
5
Kemudian bulatkan... Disini saya tidak menambahkan air lagi karena ubi yg saya gunakan masih keadaan panas dan langsung dicampur dgn tapioka... Jika susah di bentuk bulat...basahi saja tangan kita dgn air...lalu ambil sedikit adonan lalu bulatkan..
6
Bahan kuah Gula Merah : Siapkan panci...masukan setengah air dahulu yaitu 250 ml air... Masukan gula merah + daun pandan... Masak hingga gula merah larut saja... kemudian saring
7
Masukan kembali larutan gula merah tadi + daun pandan kemudian tambahkan gula pasir + sisa air tadi sebanyak 250 ml dan masak hingga mendidih
8
Kemudian masukan biji salak yg telah di bulatkan kedalam kuah gula merah yg mendidih tadi...biarkan hingga mengapung dan matang
9
Sambil menunggu biji salak matang...siapkan larutan tapioka... Masukan tapioka+air secukupnya kemudian aduk hingga rata sisihkan
10
Setelah biji salak terapung dan kuah gula merah mendidih... kecilkan api kompor...dan biarkan hingga biji salak berwarna kecoklatan...
11
Setelah biji salak ubi berwarna kecoklatan...masukan larutan tapioka dan aduk cepat...biarkan hingga kental dan mendidih... Kemudian angkat dan sisihkan
12
Kuah santan : Siapkan panci...masukan semua bahan kuah santan...masak menggunakan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah...masak hingga mendidih lalu angkat
13
Kemudian sajikan kolak biji salak ubi dengan kuah santan... Hasilnya enak banget...lembut biji salaknya..
