Anda sedang mencari inspirasi resep Puding Lapis Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Puding Lapis Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Puding Lapis Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Puding Lapis Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Puding Lapis Surabaya diperkirakan sekitar 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Puding Lapis Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Puding Lapis Surabaya memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
bissmillah... puding enak teman buka puasa boleh di coba yaa Source : YT Atha Naufal #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Puding Lapis Surabaya:
- Bahan Lapisan ke-1,3,5,7
- 1 bungkus Bubuk Agar Cokelat
- 110 gram Gula Pasir
- 750 ml Air
- Sejumput Garam
- Bahan Lapisan ke-2 dan ke-6
- 1 bungkus Bubuk Agar Plan
- 500 ml Susu Cair Full Cream
- 110 gram Gula Pasir
- 30 gr Margarin (lelehkan)
- 1 Butir Kuning Telur
- 3 tetes Pewarna Kuning (optional)
- Sejumput Garam
- Bahan Lapisan ke-4
- 1 bungkus Bubuk Agar Cokelat
- 75 gram Gula Pasir
- 100 gram Dark Coklat
- 500 ml Susu Cair Cokelat
Langkah-langkah untuk membuat Puding Lapis Surabaya
1
Lapisan ke-1,3,5,7 Siapkan bahan. Campurkan semua bahan aduk rata. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
2
Siapkan air panas dalam sebuah wajan, untuk menyimpan sisa adonan untuk lapisan 3,5,dan7. Siapkan pula loyang (cetakan puding) yang sudah di basahi air matang. Tuang ¼ bagian adonan ke dalam cetakan untuk lapisan pertama biarkan sampai setengah set.
3
Lapisan ke-2. Siapkan bahan. Campur kuning telur, margarin dan pewarna aduk rata. Sisihkan. Masak susu, gula dan bubuk agar hingga mendidih sambil terus di aduk. Masak dengan api sedang. Ambil 2 centong adonan puding, campurkan dengan telur dan margarin aduk rata. Tuang kembali ke dalam adonan puding. Aduk cepat biarkan kembali mendidih.
4
Tuang adonan lapisan dua secara perlahan ke dalam loyang biarkan hingga setengah set. Note : Agar lapisan menempel sempurna cukup sampai saat disentuh puding tidak lengket di tangan tapi belum set. Jika terlanjut mengeras, tusuk dengan garpu tipis sebelum di timpali dengan lapisan berikutnya. Selingi dengan lapisan 3 (step 1) ¼ bagian kedua biarkan setengah set.
5
Lapisan 4 Siapkan bahan. Cincang kadar DCC lalu campurkan semua bahan dalam satu wajan. Masak dengan api sedang sambil terus di aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang saat lapisan terakhir sudah setengah set. Beri lapisan ke-5 dengan ¼ adonan tahap 1 (jika adonan mulai mengental mask kembali dengan api kecil)
6
Lapisan ke-6 Ulangi tahapan memasak pada langkah ke -3 (untuk lapisan dua) Tuang adonan ke loyang secara perlahan jika lapisan sebelumnya sudah setengah set. Biarkan hingga setengah set. Lalu timpali dengan lapisan terakhir, ¼ bagian terakhir adonan puding pada langkah 1. Biarkan sampai adonan dingin lalu masukan ke dalam kulkas. Sajikan dingin agar lebih enak.
