Crepes Cake

Anda sedang mencari inspirasi resep Crepes Cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Crepes Cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Crepes Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Crepes Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Crepes Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Crepes Cake memakai 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Crepes Cake ini pernah hits banget di bakery2 di Jakarta sebelum pandemi, tapi saya baru iseng mencoba kali ini. Setelah dicoba, ternyata kayak bikin dadar aja sih wkwk.. etapi jangan salah lho, ngedadar adonan berlapis2 itu belum tentu segampang yang dikira. Monmaap hiasan juga masih acakadut, jempol belum lentur 😀 Ini kali ke-2 saya mencoba membuat. Yang pertama masih belum dapet trik ngedadar biar lumayan rata, cepat, gak robek, dan sekian lembar gagal terbentuk. Yang ke-2 ini, jadinya saya gunakan teflon dengan diameter lebih kecil (13cm), supaya crepes rata (cuma jadi agak tebel dikit). Sebenarnya pakai teflon 18cm akan menghasilkan bentuk cake yang lebih cantik, karena cake akan tidak terlalu tinggi dan tidak mudah miring/jatuh ketika dipotong2. Tips dari saya yang berlainan dari anjuran pada resep asli: - Ngedadar dengan api kecil sekali, dan crepe tidak usah dibalik (seperti ngebalik telur dadar). Kalau dibalik, bisa robek kalau gak ahli hehe.. setelah bawahnya matang, langsung aja korek2 pinggirnya dengan spatula, lalu tumplekkin di piring. - Tidak perlu oles teflon dengan mentega, nanti crepe terlalu oily krn adonan sudah menggunakan cukup margarin. Resep jadi sekitar 1 lembar dengan teflon 13cm (atau 12 lembar dengan teflon 18cm).

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Crepes Cake:

1. Bahan Crepes
2. 70 gr tepung terigu pro-rendah (me: Kunci Biru)
3. 2 sdm gula pasir
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. 1/4 sdt garam
6. 1/2 sdt vanilli bubuk
7. 250 ml susu cair
8. 2 sdm mentega, lelehkan
9. Secukupnya pewarna sesuai selera
10. Lapisan cream
11. 100 gr whip cream instant (saya: merek Haan)
12. 200 ml air es/dingin

Langkah-langkah untuk membuat Crepes Cake

1

Siapkan semua bahan.

2

Campur jadi satu: terigu, gula, telur, garam, vanila bubuk. Aduk rata dengan whisker.

3

Tuang susu cair ke dalam adonan tepung sedikit2 secara bertahap, aduk rata. Kemudian tuang lelehan margarin yang sudah tidak panas. Aduk rata.

4

Beri pewarna sesuai selera, kemudian saring.

5

Panaskan teflon dengan api kecil sekali. Tuang adonan satu sendok sayur, gerakan sedikit teflon agar cairan merata. Setelah terlihat matang, angkat teflon dari atas api, pelan2 kuakkan pinggiran crepe dengan spatula, lalu tumplekkan aja di atas piring. Crepe tidak saya balik di teflon krn susaaah.. gini aja udah mateng kok hehe.. Lakukan sampai adonan crepes habis. Teflon tidak perlu dioles mentega.

6

Tata crepes satu persatu diselang-seling dengan olesan whip cream, sampai habis.

7

Hias sesuai selera, masukkan ke kulkas paling sedikit 1 jam sebelum dipotong2. Selamat mencoba :)

8

Resep whip cream: saya pakai yang instant merk Haan. 100 gr cream dan 200 ml air es dimixer sampai kental berjejak. Simpan di kulkas bila masih ada sisa, bisa dipakai kapan2 :)