Kolak Gadung Ungu

Dipos pada April 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kolak Gadung Ungu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kolak Gadung Ungu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kolak Gadung Ungu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kolak Gadung Ungu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kolak Gadung Ungu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kolak Gadung Ungu memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sabtu, 13.11.21 .. Bismillah,, Sabtu waktunya Semarak bersama Clover. Tema kali ini "Aneka Kolak" spesial GA dari Mba @Hadijah_KK .. Semoga berkenan dgn kolak saya ya Mba,, semoga Mba @Hadijah_KK selalu sehat dan dilancarkan rejekinya,, Aamiin ya rabbal alamiin 🤲 .. Untuk Semarak kali ini, saya membuat "Kolak Gadung Ungu" .. Pas banget cuaca disini dingin karena tiap hari hujan jadi cocok banget makan kolak yg hangat2, dimakan dingin pun tetep enak. Sedikit mengenai umbi gadung ungu yg keberadaannya mulai langka dan susah dicari. Umbi gadung ungu adalah sejenis tumbuhan berumbi dari suku uwi-uwian (Dioscoreaceae) yang umumnya dipakai sebagai tanaman pangan. Gadung ada 2 macam, yaitu yg beracun dan tidak beracun. Gadung ungu termasuk umbi gadung yg tidak beracun, sedangkan gadung yg berwarna putih (gadung hutan) termasuk yg beracun yang dapat mengakibatkan pusing dan muntah apabila kurang benar pengolahannya. Produk gadung yang paling dikenal adalah dalam bentuk keripik. Umbinya dapat pula dijadikan arak (difermentasi) sehingga di Malaysia dikenal pula sebagai ubi arak. Sedangkan gadung ungu di Aceh paling sering digunakan sebagai campuran makanan tradisional ataupun untuk kolak/bubur. #GAKolakukanSegalanya #Semarak_GAKolakukanSegalanya #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Kolak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kolak Gadung Ungu:

250 gr gadung ungu, potong dadu kecil (berat setelah dikupas)
150 gr kacang hijau
1 bonggol jagung manis, serut/pipil
4 buah nangka, potong dadu kecil
500 ml santan
15 sdm gula pasir (200-210 gr)
1/2 sdt garam
3 lembar daun pandan, simpulkan
1 L air

Langkah-langkah untuk membuat Kolak Gadung Ungu

Siapkan bahan yang digunakan. Untuk umbi gadung ungunya, kupas tebal kulitnya, kemudian potong dadu kecil dan cuci bersih di air mengalir sampai lendirnya benar-benar bersih. Note: jika susah menemukan gadung ungu, bisa diganti ubi ungu.

Rebus air sampai mendidih, masukkan kacang hijau dan daun pandan, rebus 5 menit, matikan api, tutup dan diamkan 30 menit. Setelah 30 menit, masak kembali kacang hijau sampai kacang hijau mengembang dan mulai pecah. Kemudian tambahkan gula pasir, aduk rata.

Selanjutnya masukkan gadung ungu dan jagung, aduk rata. Masukkan santan dan garam, masak sambil diaduk sampai gadung ungu dan jagung empuk/matang.

Terakhir jangan lupa koreksi rasa, matikan api. Tambahkan potongan nangka, aduk rata. Tips: nangka dimasukkan terakhir tujuannya supaya nangka tetap manis. Karena jika dimasukkan saat api masih menyala dan terlalu lama ikut dimasak, nangka akan berubah menjadi asam dan lembek.

Sajikan panas atau dingin sama enaknya. Selamat mencoba & jangan lupa kirim cooksnapnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Waffle ala devina hermawan

Mager dirumah, bikin waffle yg simple... Teksturnya garing diluar lembut di dlm...so yummy 😋

13 pcs

Kolak putih

Bosan makan pisang begitu² saja? Yuk berkreasi, pisang yg aku gunakan ini pisang yg sudah masak dan sangat lembek. Tapi tetap jadi kolaknya, enak lagi. Kamu yg punya pisang yg masih fres tentunya tetap bisa dan pastinya lebih enak. Semangat berkreasi bunda

Kolak Campur (Labu Kuning, Ubi, Kolang Kaling dan Pisang Tanduk)

Minggu ini waktunya semarak Clover. Alhamdulillah minggu ini saya kebagian untuk menentukan temanya. Setelah ngeliat sdh banyak tema semarak yg dilalui, akhirnya saya memilih untuk menantang temen² berkreasi dengan "Kolak" boleh kolak Nusantara ataupun Modifikasi asalkan berbahan Kolak. Sebab sebagian mungkin ada yg kurang bgtu menyuki kolak dimakan langsung seperti biasanya. Jd bisa dikreasikan sekreatif mungkin seperti menjadi Puding, atau bahkan Kue Sekalipun. Nah... Karena beberapa hari ini mendung dan sering hujan. Saya memutuskan membuat kolak juga. Kolak Campur, soalnya isinya macem². Nah ini terisnpirasi dari beberapa menu kolak yg ada di nusantara. Dan alhamdulillah semua suka. #GAKolakukanSegalanya #Semarak_GAKolakukanSegalanya #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Jakarta

Pudding Pinggiran Roti Tawar

Memanfaatkan pinggiran roti tawar yg kadang dibuang... Dan kali ini aku buat Pudding Pinggiran Roti Tawar... Klo ibukku dulu bikinnya pake roti tawar tanpa pinggiran, Nah kali ini aku coba bikin hanya pake pinggiran roti tawar.... Ternyata enak jg loohh... Apalagi musim penghujan begini.. Bawaannya pengen ngemil ajaa... 😍😍 Ditaburi kismis, almond dan bubuk cinnamon aromanya... Enak bangeettt.. Pengen nmbh lagiii... Lagiii.. Dan lagiii... Langsung aja yuks kita cobain Asliii... Enak bangeett 👍👍 #AR_PinggiranRotiTawar #Matos_PinggiranRoti #CookpadCommunity_Malang

7 Cup

45 menit

Tamarind ice tea

Duh tim mepet baru nulis malam-malam. Biasa aku buat pakai gula merah, nyobain resep mbk vina pakai gula pasir. Lebih simpel gak ada acara sisir gulmer atau aduk aduk lama. Enak, seger pas siang hari waktu panas. Semoga berkenan ya mbk vina, sehat selalu 😘. Sumber : @vinahimatur #GenkPejuangDapur #CookmemberGenkPeDa_VinaHimatur #ArisanCooksnap_VinaHimatur #GenkPeDa_VinaHimatur #GenkPeDa_Eksis #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

Es Kopi Chocochips

Yang seger2 mau lewat, minuman kemaren 😅 #CookpadCommunity_Kalbar

Puding Telor Ceplok

Pengen nyobain bikin puding telor ceplok, alhamdulillah bisa meski warnanya kurang cantik yg penting udah nyoba ga penasaran #CookpadCommunity_Bogor

Ice Taro Milk

Recipe by Ig JktFoodHunting 🤗🙏 Punya ubi ungu ada sisa dr cemilan rebusan semalam… nemu resep minuman ini.., Kreasi lain utk minuman susu si bungsu Segeerrrr 🤤😍 #CookpadCommunity_Bogor #minuman

Es Mambo Mangga

Iseng bgt tangan ga bisa diem, sayang mangga bosen jus sama makan langsung bikin nih aja buat penunggu kulkas 🤤😂 #BhirasKitchen #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya

Es Alpukat Simple

Es alpukat simple seger bikin nagih 😊 Inspirasinya dari Chef Putri Miranti

1 porsi

10 menit

Es Mangga Timun

5 porsi

±20'

Es Laksamana mengamuk

Satu lagi cara menikmati mangga, meskipun aslinya yg dipakai adalah mangga kueni, kali ini saya pake mangga arum manis. Untuk resepnya saya liat punya mba @Ella_H Resep aslinya disini: https://cookpad.com/id/resep/14106021-es-laksamana-mengamuk?invite_token=BVaEkPnDm8PBwMLQUmFnm7a5&shared_at=1637166530 #cookies_ellahadibroto #cocomtangpost #cookpadcommunity_tangerang

Pudding Chiaseed

Rabu 08-12-2021 .... Setelah hampir 3 mingguan vacum gak nulis resep gak upload resep juga padahal didraft masih ada resep, tapi begitulah karena abis kena efek dari perubahan cuaca/pancaroba, jadi bikin males segala-galanya deh, mau rebahan terus karna terlanjur istirahat lamaa gini deh jadinya🤭 Ini perdana lagi nulis dan upload resep, inipun bikin yang simple aja karna maunya yang seger-seger gitu. Dan sebenernya udah lama kepo sama puding chiaseed ini...dari mba herlin bikin dan akhirnya sampe mba Maya juga bikin, baru deh kepo lagi dan baru ini kesampaian buat bikin puding chiaseednya, simple...tanpa dimasak...tinggal dicampur...aduk-aduk...kasih potongan buah jadi deh 👍😋🤗. Enak...seger dan sehat pastinya. Source : Dapur Maya #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu

Klappertart 🍮

Tadinya mau nobake kan, tapi trus kepikiran kalo bakalan ada sensasi kres-kres dari keju yg dipanggang. Eee ternyata kejunya milky soft tak seperti cheddar ya gabisa kering dia, namanya juga milky "soft" 🤣 Lalu, karna gada kayu manis gada kacang almond, gada kismis, dahlah seadanya aja ya 😂 📝 Source: @fridajoincoffee 👩‍🍳 By: @febbriyana #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Es Buah Sirup Kulit Mangga (465)

Beberapa hari ini cuaca panas bgt, kepingin minum yg seger2...Ga punya sirup buat bikin es buah...🤭kita bikin dulu dari kulit buah mangga...jgn dibuang kulitnya...masih bisa kita ambil sarinya... #Foodplace #UbahSisaJadiRasa #FoodplaceCookingLeague #FoodplaceCookChallenge #FPChallengeWeek3 #MasakSetiapBagian #KompetisiMasak #MasakOnline #CookingCompetition #LombaMasak #FPWeeklyChallenge3 #CookpadCommunity_Tangerang

30 mnt

Es Mangga Sprite Yakult

Coboy pekan ini ada tugas pokcoy yaitu cooksnap resep anggota coboy kali ini kita rame² cooksnap resepnya mbk indah..berhubung lagi banyak²nya mangga tinggal petik aja ak nyari resep olahan mangga dari link mbk indah ketemulah olahan mangga yang belom pernah kucoba, awal sangsi mau nyoba karena ak gk doyan yakult tp memberanikan diri nyoba dan ternyata seger bener enak gk kerasa bau yakult nya jadi ketagihan malah hihihi..makasih ya mbak indah resepnya Source : Indah Kurniasari #Pokcoy_IndahKurniasari #PokcoyCoboy_IndahKurniasari #PosbarKreasiCooksnapCoboy #CoboyWani #Coboy_Cooksnap #CookpadCommunity_Surabaya #imaimey #imaimeyesmanggaspriteyakult1

2 gelas

Puding Jagung

#Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar