Puding Lapis Pandan

Anda sedang mencari inspirasi resep Puding Lapis Pandan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Puding Lapis Pandan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Puding Lapis Pandan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Puding Lapis Pandan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Puding Lapis Pandan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Puding Lapis Pandan memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

27-03-2022 Bikin masakan yg berlapis-lapis emang butuh kesabaran tinggi dan di tambah mood yg bagus juga yaa. Ini aja ibun bikinnya tengah malam biar gak ada yg ganggu. 🤭 Hasil cooksnap dari resepnya mba @mamailly #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa2_Brilly #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Puding Lapis Pandan:

1. Bahan Jus Pandan :
2. 8 lembar daun pandan, gunting kecil-kecil
3. 700 ml air
4. Bahan Puding Hijau Tua (Lapisan 1)
5. 1/2 bks agar-agar putih
6. 1 sdm nutrijell plain
7. 7 sdm gula pasir
8. 500 ml jus pandan
9. 2-3 tetes pasta pandan
10. Puding Hijau Muda (Lapisan ke-2, 4 dan 6)
11. 1/2 bks agar-agar putih
12. 1 sdm nutrijell plain
13. 8 sdm gula pasir
14. 1/4 sdt garam
15. 200 ml jus pandan
16. 200 ml santan
17. 200 ml air
18. Puding Santan/Putih (Lapisan ke-3, 5 dan 7)
19. 1/2 bks agar-agar putih
20. 1 sdt nutrijell plain
21. 8 sdm gula pasir
22. 1/4 sdt garam
23. 200 ml santan
24. 400 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Puding Lapis Pandan

1

Blender pandan dan 700 ml air hingga halus, saring. Ukur jus pandan, jika volumenya kurang dari 700 ml, tambahkan air sampai mencapai 700 ml.

2

Puding hijau tua: campur jadi satu gula pasir, agar-agar bubuk dan jeli bubuk, aduk rata. Tambahkan jus pandan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api, hilangkan uap panasnya. Ambil 300 ml adonan puding, tuang ke dalam cetakan dinginkan setengah beku.

3

Sisa adonan hijau tua, tuang ke dalam cetakan kecil, bekukan. Setelah mengeras, serut dengan serutan keju, sisihkan.

4

Sambil menunggu lapisan puding pertama (hijau tua) setengah beku. Masak jadi satu bahan puding hijau muda sampai mendidih. Setelah mendidih, hilangkan uap panasnya. Ambil 200 ml adonan, tuang di atas lapisan puding pertama biarkan ½ mengeras. Sisa adonan puding, sisihkan.

5

Puding santan (putih): masak semua bahan puding jadi satu sampai mendidih, matikan api dan hilangkan uap panasnya. Tuang 100 ml adonan putih diatas puding lapis ke-2.

6

Tata serutan puding hijau tua, tuang 100 ml adonan putih lagi, tata serutan puding, biarkan puding setengah beku.

7

Setelah puding lapisan ke-3 atau puding putih ½ beku, tuang diatasnya lapisan ke-4 (puding hijau muda), kemudian tuang puding putih dengan diberi serutan puding hijau tua utk lapisan ke-5.

8

Lalu lapisan ke-6 hijau muda dan terakhir lapisan ke-7 yaitu lapisan puding putih. Note: jika adonan puding mengeras bisa dimasak kembali sambil tambahkan 1-2 sdm air. Atau rendam adonan yg menunggu dlm air panas.