Es Selendang Mayang Khas Betawi

Anda sedang mencari inspirasi resep Es Selendang Mayang Khas Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Es Selendang Mayang Khas Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Es Selendang Mayang Khas Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Es Selendang Mayang Khas Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Es Selendang Mayang Khas Betawi adalah loyang 11x24 cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Es Selendang Mayang Khas Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Es Selendang Mayang Khas Betawi memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmanirrohim.... GBA Minggu ke-10 Es selendang mayang isinya mirip seperti puding atau kue lapis yang terbuat dari tepung sagu Aren tp saya menggunakan tepung tapioka. Lapisan selendang mayang terdiri dari warna putih, merah muda dan hijau yang disiram dengan kuah santan dan gula merah. Warnanya membangkitkan selera untuk yang menikmati sajian ini. Nama Selendang Mayang berasal dari tokoh yang terkenal cantik dengan nama Mayang Sari. Cerita ini muncul pada awal 1900-an pada masyarakat Betawi. Cara membuat kue ini ternyata mudah loh tinggal canpur dan aduk cepat diapi sedang. Dan cetak diloyang. #Ramadancamp_misi5 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #cookpad_id #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bekasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Es Selendang Mayang Khas Betawi:

1. Bahan Selendang Mayang :
2. 100 gr Tepung Tapioka
3. 100 gr Tepung Hunkwee
4. 125 gr Gula pasir
5. 1/4 sdt garam
6. 3 lbr Daun pandan
7. 1 ltr Air
8. Bahan Saos Santan :
9. 1 ltr Santan (2 sct santan instan @65ml)
10. 1/2 sdt garam
11. 2 sdm Tepung Maizena
12. 3 lbr daun pandan
13. Bahan Saos Gula Merah :
14. 200 gr Gula merah
15. 4 sdm Gula pasir
16. 1 sdm Tepung Maizena
17. 3 lbr daun pandan
18. 250 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Es Selendang Mayang Khas Betawi

1

Cara Membuat Selendang Mayang: Campur Tepung Tapioka + Tepung Hunkwee + gula pasir tambah air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jerang diatas api sedang sambil terus diaduk sampai santan mendidih. Sisihkan.

2

Siapkan loyang 24 x 11 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng. Sisihkan.

3

Bagi menjadi 3 bagian adonan. Beri pewarna merah + hijau dan putih.

4

Jerang diapi sedang masing"warna. pertama warna hijau + daun pandan aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem (sebelum menjadi lem tarik daun pandannya agar tdk susah memisahkannya) Masukkan kedalam loyang ratakan.

5

Kedua : warna putih + faun pandan aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem. Masukkan kedalam loyang. Ratakan.

6

Ketiga warna merah + daun pandan aduk terus sampai adonan menjadi bening seperti lem. Masukkan kedalam loyang. Dinginkan.

7

Cara membuat Saos santan : campur air santan + tepung maizena + daun pandan + garam aduk rata. Kemudian jerang diapi sedang. Aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih.

8

Cara membuat saos Gula Merah : campur semua bahan gula merah + gula pasir + tepung maizena + daun pandan dan air. Aduk rata. Kemudian jerang di api sedang sampai mendidih. Saring.

9

Cara penyajian Es Selendang Mayang : potong selendang mayang sesuai selera tambahkan saos gula merah + saos santan dan batu es. Sajikan.